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🇬🇧 Valter Scarbolo punches down the cap preparing Campo del Viotto over the latest harvest. Done two/three times a day over the fermentation period, this process consists in manually mixing the fermenting juice with grape skins and seeds and hence allowing for a deeper extraction of color, tannins, and aroma precursors. The resulting wine benefits from more structure, complexity, and is also better suited for long aging periods. #craftmanship #winemaking #sustainable
🇮🇹 Valter Scarbolo procede con la follatura del Campo del Viotto durante l’ultima vendemmia. Eseguito due/tre volte al giorno durante la fermentazione, questo passaggio consiste nel mescolare manualmente il succo in fermentazione con le bucce e gli acini, così da estrarre precursori di aromi, colore, e tannini, donando un vino più complesso, strutturato, e adatto a lunghi periodi di invecchiamento.
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2 weeks ago

🇬🇧 Valter Scarbolo punches down the cap preparing Campo del Viotto over the latest harvest. Done two/three times a day over the fermentation period, this process consists in manually mixing the fermenting juice with grape skins and seeds and hence allowing for a deeper extraction of color, tannins, and aroma precursors. The resulting wine benefits from more structure, complexity, and is also better suited for long aging periods. #craftmanship #winemaking #sustainable
🇮🇹 Valter Scarbolo procede con la follatura del Campo del Viotto durante l’ultima vendemmia. Eseguito due/tre volte al giorno durante la fermentazione, questo passaggio consiste nel mescolare manualmente il succo in fermentazione con le bucce e gli acini, così da estrarre precursori di aromi, colore, e tannini, donando un vino più complesso, strutturato, e adatto a lunghi periodi di invecchiamento.Image attachment

🇬🇧 Ode to the underdog: although one of the most well-known Italian varietals, Pinot Grigio's own fame has led to poor quality, industrialized, and simplistic wines (so much that few nowadays even know that the grape is, uniquely amongst white varietals, dark in color). Raising awareness and education is a winemaker's responsibility and makes for a more inclusive, responsible and fun consumption. Scarbolo proudly vinifies four different interpretations of Pinot Grigio - try them all and discover its beauty!
🇮🇹 Ode allo sfavorito: nonostante sia una delle varietà italiane più conosciute, la fama stessa del Pinot Grigio ha contribuito ad impoverire, industrializzare, e semplificare sempre più le sue vinificazioni (tant'è che oggigiorno pochi sanno del colore ambrato dei suoi grappoli). Educare e coinvolgere è una responsabilità dei vignaioli, per contribuire ad un'esperienza più inclusiva, divertente, e responsabile. Scarbolo è orgogliosa di vinificare quattro diverse interpretazioni del Pinot Grigio per esaltare la sua eterogenea carica espressiva.
#winemaker #foodandwine #italianwine #pinotgrigio #naturalwine #orangewine
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1 month ago

🇬🇧 As the inaugural sight and touch, Scarbolo sees labels as a key part of the wine experience - starting from the very material they are made of. The choice of a pure cotton fiber, with the visually iconic fiber's thread and grainy and impactful to the touch, seemed like the most fit to tandem the lenghty, complex, and structured palate of the wines they represent. For the release of its latest wine, XL 2016, Scarbolo has pioneered the use of pure wood labels. Find out more at bit.ly/35vtI6o #everythingisimportant #KeepTheWheelsTurning
🇮🇹 Come primo impatto visivo e tattile, l'etichetta ha un ruolo chiave nell'esperienza del vino - a partire dai materiali. Scarbolo ha scelto una pura fibra di cotone, visualmente iconica con i filamenti in rilievo e materica e d'impatto al tatto, per anticipare ed accompagnare omogeneamente il palato lungo, complesso e strutturato dei vini che rappresenta. Al rilascio del suo ultimo vino, XL 2016, Scarbolo ha inaugurato e aperto la strada alle etichette in puro legno. Scopri di più su bit.ly/2PkRHzy #tuttoconta #vinifriulani
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2 months ago

🇬🇧 As the inaugural sight and touch, Scarbolo sees labels as a key part of the wine experience - starting from the very material they are made of. The choice of a pure cotton fiber, with the visually iconic fibers thread and grainy and impactful to the touch, seemed like the most fit to tandem the lenghty, complex, and structured palate of the wines they represent. For the release of its latest wine, XL 2016, Scarbolo has pioneered the use of pure wood labels. Find out more at https://bit.ly/35vtI6o #everythingisimportant #keepthewheelsturning
🇮🇹 Come primo impatto visivo e tattile, letichetta ha un ruolo chiave nellesperienza del vino - a partire dai materiali. Scarbolo ha scelto una pura fibra di cotone, visualmente iconica con i filamenti in rilievo e materica e dimpatto al tatto, per anticipare ed accompagnare omogeneamente il palato lungo, complesso e strutturato dei vini che rappresenta. Al rilascio del suo ultimo vino, XL 2016, Scarbolo ha inaugurato e aperto la strada alle etichette in puro legno. Scopri di più su https://bit.ly/2PkRHzy #tuttoconta #vinifriulani

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Gagliardi Alimentari

🇬🇧 "Notes that are quite appealing" and "Excellent acidity!" - some of the feedback Vinography shared in its first review of Scarbolo ILRamato, Refosco, and Friulano. Head over to www.vinography.com for more!
🇮🇹 "Note molto convincenti" e "Fantastica acidità!" - solo alcuni dei feedback di Vinography nella loro prima degustazione di Scarbolo ILRamato, Refosco, e Friulano. Visita www.vinography.com per scoprire di più!
#vinography #wine #winerating #friuli
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2 months ago

🇬🇧 Notes that are quite appealing and Excellent acidity! - some of the feedback Vinography shared in its first review of Scarbolo ILRamato, Refosco, and Friulano. Head over to www.vinography.com for more!
🇮🇹 Note molto convincenti e Fantastica acidità! - solo alcuni dei feedback di Vinography nella loro prima degustazione di Scarbolo ILRamato, Refosco, e Friulano. Visita www.vinography.com per scoprire di più!
#vinography #wine #winerating #friuli

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