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XL 2014

Il lato Ramato del Pinot Grigio

Varietà

Pinot Grigio 100%

L’esperienza è una maestra eccellente ed è per questo che abbiamo voluto riprendere lo spirito della tradizione proponendo il Pinot Grigio come si faceva un tempo.

XL: di compatta struttura, ricco di colore ed ampio al palato, testimone di una tradizione autentica e sincera.

15,50 (IVA incl.) Aggiungi al carrello

Vigneto

Esclusivamente dalla nostra vigna più vecchia, “Mattia”. 5.500 ceppi per ettaro, allevati alla Guyot ed una resa di 60 q.li/ha.

Vendemmia

Meticolosa vendemmia manuale in cassetta con scelta dei grappoli più maturi.

Vinificazione

Dopo la diraspatura, il mosto fermenta sulle bucce per sette giorni ad una temperatura controllata di 19-21 gradi. Successivamente alla svinatura, metà del mosto completa la fermentazione in botti di rovere da 500 lt e la restante parte in serbatoi di acciaio inox.

Maturazione

Per otto mesi negli stessi contenitori di fermentazione, con batonnages ogni settimana sul deposito fine. Una volta assemblato, il vino continua l’affinamento in acciaio inox per altri sei mesi.

Note degustative

Colore

Inconfondibile color rame lucidato.

Bouquet

Fragoline di bosco, mela e talco.

Palato

Di carattere, grande equilibrio e generosità del corpo con una struttura imponente, ampia e avvolgente.

Abbinamenti

È un ottimo aperitivo e a tavola si esalta con antipasti di mare, primi piatti con le verdure e carni bianche. Si abbina perfettamente con formaggi freschi.

Abbinamento memorabile: Zuppa di pesce di Arjan Kuqi @ La Frasca (Lauzacco, Italia).

Servire a

12-14 gradi.

Rassegna stampa

XL 2014

Gambero Rosso > Due bicchieri
I Vini di Veronelli > Due stelle
Bibenda > Quattro grappoli

XL 2013

Vinous by Antonio Galloni > 91 punti
VinePair > Un Pinot Grigio per chi non ama il Pinot Grigio
Decanter > Think you know Pinot Grigio?
Wine spectator > L’ascesa del rosato

XL 2012

Gambero Rosso > Due bicchieri
Slow Wine > Vino di personalità, con piacevoli sfumature nel colore e nel gusto, date dalle bucce; il frutto tropicale, dolce e rotondo, è integro nelle sue sfaccettature.
Vitae > Tre tralci
Vinous by Antonio Galloni > 90 punti

XL 2011

James Suckling > 91 punti

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