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Refosco 2013

Uva nativa

Varietà

Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

Nel corso dei secoli il Friuli Venezia Giulia è stato testimone di molte invasioni, le radici del Refosco sembrano essere consapevoli del passato della loro terra e lo riflettono nell’uva.

Proprio come la gente del Friuli Venezia Giulia, il Refosco ha un carattere forte, pare introverso e severo ma appena lo si conosce rivela la sua generosità.

18,90 (IVA incl.) Aggiungi al carrello

Vigneto

Esclusivamente dalla vigna “Persereano”. 5.800 ceppi per ettaro, allevati alla Guyot ed una resa di 70 q.li/ha.

Vendemmia

Meticolosa vendemmia manuale in cassetta seguita da selezione ottica.

Vinificazione

Prodotto unicamente nelle migliori annate.
Parte delle uve viene appassita con il solo ausilio di ventilazione per 20 giorni poi l’uva, pigiata e diraspata, fermenta in vasche d’acciaio a 23-25 gradi. I grappoli restanti, dopo una maturazione in pianta per altri 8-10 giorni, vengono diraspati e fermentano anch’essi in tini d’inox a temperatura controllata. Rimontaggi quotidiani e una lunga maturazione con le bucce favoriscono la migliore estrazione del colore e dei tannini dolci ad entrambe le masse. In seguito alla svinatura a metà Dicembre, i due vini vengono assemblati.

Maturazione

In contenitori di rovere di diverse capacità per 36 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per altri sei mesi.

Note degustative

Colore

Rosso rubino intenso e profondo con riflessi violacei.

Bouquet

Spiccano sentori di pepe bianco, confettura di susine e spezie.

Palato

Vino di grande personalità e struttura, come un vero “nativo” friulano.

Abbinamenti

A tavola si abbina perfettamente con piatti di selvaggina, brasati e carni cotti sulla griglia.

Abbinamento memorabile: Saltato di cervo di Kyoto con mostarda di castagna e salsa al Refosco di Hiroki @ Trattoria Hiroki (Tokyo, Giappone)

Servire a

18-20 gradi.

Rassegna stampa

Refosco 2013

Bibenda > Quattro grappoli
Decanter World Wine Awards (DWWA) > 91 punti + medaglia d’argento
Gambero Rosso > Due bicchieri
Golosario 2019 > Fuori di Top
I Vini di Veronelli > Due stelle
James Suckling > 91 punti
Jancis Robinson > 17+ "Modernista e convincente."
Vini Buoni d’Italia > Quattro stelle
Vitae > Tre tralci
Wine & Spirits > 90 points

Refosco 2011

James Suckling > 91 punti

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