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My Time 2013

Un vino consapevole del senso del Tempo

Varietà

Chardonnay 40%, Sauvignon 30%, Tocai Friulano 30%

Madre Natura evolve con i suoi tempi, non ha scadenze né conosce la fretta, si prende tutto il tempo di cui ha bisogno per compiere nel modo migliore “il suo lavoro”.

My Time è dedicato alla saggezza della Natura che ogni giorno ci ispira e nasce dalla fiducia che poniamo nei suoi ritmi. Tre uve raccolte e vinificate assieme che si accompagnano nello svolgimento di un nobile compito.

18,90 (IVA incl.) Aggiungi al carrello

Vigneto

Dalle vigne “Lara” e “Cugini”. 5.500 ceppi per ettaro, allevati alla Guyot ed una resa di 60 q.li/ha.

Vendemmia

Meticolosa vendemmia manuale in cassetta.

Vinificazione

Prodotto unicamente nelle migliori annate.
Le uve delle tre diverse varietà vengono raccolte contemporaneamente e sofficemente pressate. Dopo la decantazione statica a freddo per 24 ore, i mosti delle tre uve fermentano assieme in botti di rovere francese da 500 lt ad una temperatura di 18-20 gradi.

Maturazione

Per 12 mesi in botti da 500 lt di rovere francese con batonnages quotidiani durante i primi sette mesi. In seguito completa l’affinamento in serbatoi di acciaio inox per almeno 12 mesi. Imbottigliato al suo “tempo” riposa in bottiglia per quattro mesi.

Note degustative

Colore

Giallo oro carico con riflessi brillanti di grande consistenza.

Bouquet

Frutti tropicali, marzapane, fiore di sambuco e leggera nota di vaniglia.

Palato

Ricco e avvolgente con note di cioccolato bianco e miele millefiori che si prolunga ai lati della bocca. Persistente con una espressa sapidità.

Abbinamenti

Si abbina molto bene a piatti di crostacei e pesce crudo, prosciutto e melone, risotti, primi piatti in genere e formaggi.

Abbinamento memorabile: Ravioli di ortica e gamberoni, tartufo, salsa al burro nocciola e limone di Ryan Schmidtberger @ Waverly Inn (New York, USA).

Servire a

12-14 gradi.

Rassegna stampa

My Time 2013

Decanter World Wine Awards (DWWA) > 87 punti e medaglia di bronzo
Gambero Rosso > Due bicchieri
James Suckling > 92 punti
Jancis Robinson > 17 punti
Luca Maroni > 90 punti
Wine & Spirits > 91 punti

My Time 2012

Bibenda > Quattro grappoli
Gambero Rosso > Due bicchieri
I Vini di Veronelli > 92 punti
James Suckling > 92 punti
Slow Wine > Dotato di un ampio bagaglio aromatico che si apre lentamente, cucito su note fruttate, scorrevole in bocca con un finale asciutto che invita alla beva.
Vitae > Tre tralci

My Time 2011

Berliner Wein Trophy > Medaglia d’oro
Bibenda > Quattro grappoli
Gambero Rosso > Due bicchieri
James Suckling > 92 punti
Meininger’s Mundus Vini > Medaglia d’oro
Robert Parker’s Wine Advocate > 90 punti
Vitae > Tre tralci
Wine surf > 84 punti

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