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Lara [Sunset Scent]

Ispirato dai nostri domani.

Il soffitto della vigna è il cielo: silente ma autorevole, tanto generoso quanto imprevedibile, voce ultima del nostro impegno quotidiano. Siamo piccoli dinanzi alla sua maestosità ma alla sera, quando giunge il Tramonto e ci fermiamo, possiamo comprendere la bellezza dei limiti, delle “fini”… e tutto diventa più umano. Potere varietale, eleganza, e carattere, insieme prendono forma in un vino che porta un messaggio di equilibrio.

Ottenuto dell’incrocio tra Pinot Nero e Gouais Blanc, lo Chardonnay nasce nel cuore della Borgogna e da lì conquista il mondo intero. Si è diffuso anche in Italia, anche se per lungo tempo non ha assunto una sua identità tanto da venir spesso confuso con il Pinot Bianco – addirittura fino al 1978 era vietata la dicitura del nome Chardonnay in etichetta, anno in cui fu legittimato e riconosciuta ufficialmente come varietà coltivabile in Italia.

Lara nel 2015 inizia a collaborare in azienda e dall’uva raccolta nel piccolo vigneto, un cru di poco più di un ettaro esposto a sud-est, realizza un progetto che ripete solo nelle annate migliori: uno Chardonnay dove le caratteristiche note aromatiche della varietà sposano in armonia l’elegante struttura donata al vino dal passaggio in legni, invece che venirne sopraffatte, realizzando una visione olistica che vede nel tempo il suo infallibile alleato.

Il binomio dello Chardonnay ci ha sempre stupito: è il vino bianco per eccellenza, quello che ha fatto la storia dei grandi vini bianchi del mondo, ma allo stesso tempo è una varietà di enorme duttilità e di infinita capacità di adattamento a diversi climi, suoli e stili di vinificazione. Lo Chardonnay è un vino il cui spirito risiede nelle mani di chi lo fa, diventando così il perfetto interprete del terroir.

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