Friulano
Vitigno
Tocai Friulano 100%
Vigneto
“Lara” nei pressi della cantina a Lauzacco (Ud).
Età media
3-10 anni.
Sistema di allevamento
Guyot/5.500 ceppi per ettaro.
Resa
75 qli/ha
Terreni
Di origine alluvionale composti da argille silicee e ghiaie calcaree.
Vendemmia
Manuale
Vinificazione
60% con pressatura soffice a grappolo intero dell’uva appena raccolta. 30% dopo una breve macerazione a freddo delle bucce.10% dopo leggero appassimento.La fermentazione si svolge con l’ausilio di lieviti selezionati ed a temperatura controllata (17-19°C) in serbatoi di acciaio.
Maturazione
Negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine (6 mesi).
Caratteristiche
Dal colore giallo paglierino carico, il vino si presenta al bouquet con sentori di fiori di campo e mandorle. Al palato è un vino di struttura e nello stesso tempo elegante con il caratteristico sapore di mandorla dolce e amara. La sua grande duttilità gli permette di esprimersi ad alti livelli sia fresco che maturo. E’perfetto come aperitivo ed a tavola si può spaziare dagli antipasti (salumi in genere) alle minestre, al pesce fino alle carni bianche. La temperatura ideale per degustarlo è 12 - 14 gradi.
