Merlot

2015

Da noi si dice “MerlòT”, non “Merlò”

Varietà

Merlot 100%

Terroir, personalità, spina dorsale.

Un vino con le spalle larghe come le nostre montagne dalle quali trae la sua rigorosa personalità. Contiene tutto il carattere, la tenacia della terra e della gente del Friuli Venezia Giulia.

Vigneto

Esclusivamente dalla vigna “Ferrovia”. 6.000 ceppi per ettaro, allevati alla Guyot ed una resa di 60 q.li/ha.

Vendemmia

Meticolosa vendemmia manuale in cassetta.

Vinificazione

L’uva diraspata fermenta in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase si eseguono frequenti rimontaggi della vinaccia al fine di ottenere la migliore estrazione del colore e dei soli tannini dolci dalle bucce e dai vinacciolo maturi.

Maturazione

Metà in botti di rovere e metà in serbatoi in acciaio inox per l’anno circa. L’affinamento è di almeno 6 mesi in bottiglia.

Note degustative

Colore

Rosso rubino intenso.

Bouquet

Pieno e fragrante con sentori di viola, ribes nero e rosso e marmellata di lampone.

Palato

Armonico e di spessore, di grande bevibilità, si trova cassis ed una leggera nota di mandorla amara.

Grado Alc.

13%

Acidità

5,1 g/l

pH

3,62

Estratto secco

27,0

Abbinamenti

Indicato con i salumi, piatti di carne rossa ed arrosti.

Servire a

16-18 gradi.

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